Ο Περί Εφαρμογής Προδιαγραφών για την Παραγωγή, Ταξινόμηση, Σήμανση και Εμπορία Κρέατος Πουλερικών Νόμος του 2000 (101(I)/2000)

5.—(1) Το κρέας πουλερικών, όπως καθορίζεται στο άρθρο 3, κατατάσσεται είτε ως κατηγορία "Α" είτε ως κατηγορία "Β", ανάλογα με τη διάπλαση και την όψη των σφάγιων ή των τεμαχίων τους. Η κατηγορία "Α" μπορεί να υποδιαιρείται σε υποκατηγορίες Α1 και Α2. Για την κατάταξη αυτή λαμβάνεται κυρίως υπόψη η ανάπτυξη της σάρκας, η παρουσία λίπους καθώς και ο βαθμός φθοράς και μωλώπων.

(2) Το κρέας πουλερικών διατίθεται στο εμπόριο σε μία από τις ακόλουθες μορφές:

(α) Νωπό (φρέσκο),

(β) κατεψυγμένο, ή

(γ) βαθείας κατάψυξης (ταχύψυκτο).

(3) Το προσυσκευασμένο κατεψυγμένο ή βαθείας κατάψυξης κρέας πουλερικών δύναται να κατατάσσεται κατά κατηγορία βάρους, σύμφωνα με τους Κανονισμούς.