12. Κάθε διευθυντής σφαγείου το οποίο εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του παρόντος Νόμου οφείλει -
(α) Να τηρεί και να εφαρμόζει σύστημα ασφαλούς αναγνώρισης των ολόκληρων σφαγίων και των ημιμορίων σφαγίων, το οποίο να επιτρέπει την αντιστοιχία μεταξύ -
(i) του ταξινομηθέντος σφαγίου και του ζώου από το οποίο προήλθε το σφαγίο αυτό·
(ii) του σφαγίου και της πληρωθείσας τιμής στους προμηθευτές των ζώων από τα οποία προήλθαν τα σφαγία αυτά· και
(iii) του σφαγίου και της αναφερθείσας τιμής·
(β) μετά τη διεξαγωγή της ταξινόμησης και σήμανσης να εκδίδει στον προμηθευτή, κατά τη στιγμή της παράδοσης του σφαγίου, δελτίο κατά τον καθορισμένο τύπο, το οποίο μεταξύ άλλων θα πρέπει να αναφέρει την τιμή αναφοράς·
(γ) (i) να τηρεί αρχείο με όλα τα αντίγραφα των δελτίων που εκδίδονται δυνάμει της παραγράφου (β), σε χρονολογική σειρά·
(ii) να φυλάττει το εν λόγω αρχείο για περίοδο έξι (6) τουλάχιστον μηνών από την ημερομηνία ταξινόμησης του σφαγίου·
(iii) να παραδίδει στην Εντεταλμένη Υπηρεσία αντίγραφο του κάθε δελτίου που εκδίδεται δυνάμει της παραγράφου (β), υπό τους όρους που αυτή ήθελε καθορίσει.