2. Στον παρόντα Νόμο, εκτός αν από το κείμενο προκύπτει διαφορετικά -
«αναφορά των τιμών» σημαίνει την υποχρεωτική αναφορά των τιμών των σφαγίων από τους διευθυντές σφαγείων προς την Εντεταλμένη Υπηρεσία όπως προβλέπεται στο άρθρο 9·
«Απόφαση 83/471/ΕΟΚ» σημαίνει την Απόφαση της Επιτροπής της 7ης Σεπτεμβρίου 1983 περί της Επιτροπής Κοινοτικού Ελέγχου για την εφαρμογή της κλίμακας κατάταξης σφαγίων χονδρών βοοειδών, όπως αυτή εκάστοτε τροποποιείται·
«Απόφαση 2006/100/ΕΚ» σημαίνει την Απόφαση 2006/100/ΕΚ της Επιτροπής της 3ης Φεβρουαρίου 2006 σχετικά με την τροποποίηση της απόφασης 2005/7/ΕΚ, σχετικά με την έγκριση μεθόδου ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Κύπρο, όπως αυτή εκάστοτε τροποποιείται·
«διευθυντής σφαγείου» σημαίνει τον ιδιοκτήτη ή τον υπεύθυνο λειτουργίας του σφαγείου·
«Εντεταλμένη Υπηρεσία» σημαίνει το δυνάμει του άρθρου 6 οριζόμενο Τμήμα του Υπουργείου Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος·
«Επιθεωρητής» σημαίνει οποιονδήποτε Επιθεωρητή που ορίζεται δυνάμει του άρθρου 16·
«Επιτροπή» σημαίνει την Επιτροπή των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων·
«Επιτροπή Κοινοτικού Ελέγχου» σημαίνει την επιτροπή πραγματογνωμόνων που ορίζεται από την Επιτροπή και τα κράτη μέλη για τους ελέγχους εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας κατάταξης των σφαγίων χονδρών βοοειδών σύμφωνα με την Απόφαση 83/471/ΕΟΚ·
«ζώο» σημαίνει χονδρό βοοειδές, χοιροειδές, και προβατο-ειδές σύμφωνα με τους Κανονισμούς 1208/81/ΕΟΚ, 3220/84/ΕΟΚ, και 2137/92/ΕΟΚ, όπως αυτοί εκάστοτε τροποποιούνται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81 του Συμβουλίου της 28ης Απριλίου 1981 περί θέσπισης κοινοτικής κλίμακας κατάταξης σφαγίων των χονδρών βοοειδών, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 1186/90» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1186/90 του Συμβουλίου της 7ης Μαΐου 1990 για επέκταση του πεδίου εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας κατάταξης σφαγίων χονδρών βοοειδών, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 344/91» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 344/91 της Επιτροπής της 13ης Φεβρουαρίου 1991 περί θεσπίσεως των λεπτομερειών εφαρμογής του Κανονισμού 1186/90/ΕΟΚ του Συμβουλίου για την επέκταση του πεδίου εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας κατατάξεως σφαγίων χονδρών βοοειδών, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 563/82» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 563/82 της Επιτροπής της 10ης Μαρτίου 1982 περί λεπτομερειών εφαρμογής του Κανονισμού 1208/81 του Συμβουλίου για τη διαπίστωση των τιμών της αγοράς των χονδρών βοοειδών βάσει της κοινοτικής κλίμακας κατατάξεως των σφαγίων, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 295/96» της Επιτροπής σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 295/96 της 16ης Φεβρουαρίου 1996, για λεπτομέρειες εφαρμογής του Κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1892/87 του Συμβουλίου όσον αφορά τη διαπίστωση των τιμών της αγοράς των χονδρών βοοειδών με βάση την κοινοτική κλίμακα κατάταξης των σφαγίων, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου της 13ης Νοεμβρίου 1984 για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής της 24ης Οκτωβρίου 1985 που θεσπίζει τις λεπτομέρειες εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2806/79» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2806/79 της Επιτροπής της 13ης Δεκεμβρίου 1979 περί ορισμένων αμοιβαίων ανακοινώσεων των κρατών μελών και της Επιτροπής στον τομέα του χοίρειου κρέατος και περί καταργήσεως του Κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2330/74, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 3537/89» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3537/89 της Επιτροπής της 27ης Νοεμβρίου 1989 περί σταδίου εμπορίας στο οποίο αναφέρεται ο μέσος όρος των τιμών των σφαγμένου χοίρου, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92 του Συμβουλίου της 23ης Ιουλίου 1992 για την κοινοτική κλίμακα ταξινόμησης των σφαγίων προβατοειδών και την κοινοτική τυποποιημένη ποιότητα των νωπών ή διατηρημένων με απλή ψύξη σφαγίων προβατοειδών και για την παράταση του Κανονισμού 338/91 (ΕΟΚ), όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 461/93» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 461/93 της Επιτροπής της 26ης Φεβρουαρίου 1993 περί θεσπίσεως των λεπτομερών κανόνων για την κοινοτική κλίμακα ταξινόμησης των σφαγίων προβατοειδών, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 1481/86» σημαίνει τον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1481/86 της Επιτροπής της 15ης Μαΐου 1986 περί καθορισμού των τιμών των νωπών ή διατηρημένων δι΄ απλής ψύξης ολόκληρων σφαγίων αμνών, που διαπιστώνονται στις αντιπροσωπευτικές αγορές της Κοινότητας και περί του πίνακα των τιμών ορισμένων άλλων ποιοτήτων ολόκληρων σφαγίων προβάτων εντός της Κοινότητας, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται·
«προμηθευτής» σημαίνει οποιοδήποτε πρόσωπο που πωλεί ζώα προς το σφαγείο ή προσκομίζει ζώα προς σφαγή στο σφαγείο·
«σφαγείο» σημαίνει αδειούχο σφαγείο δυνάμει του περί Υγιεινής του Κρέατος Νόμου, όπως αυτός εκάστοτε τροποποιείται και των Κανονισμών που εκδίδονται δυνάμει αυτού·
«σφαγίο» σημαίνει το καθορισμένο σφαγίο χονδρών βοοειδών, χοίρων ή προβατοειδών, όπως αυτό καθορίζεται στους Κανονισμούς (ΕΟΚ) 1208/81, 3220/84, 2137/92· Για το σφαγίο χοίρου στην Κύπρο λαμβάνεται υπόψη και η Απόφαση 2006/100/ΕΚ·
«ταξινόμηση» σημαίνει την ταξινόμηση των σφαγίων των χονδρών βοοειδών, χοίρων και προβατοειδών, όπως αυτά καθορίζονται στους Κανονισμούς (ΕΟΚ) 1208/81, 3220/84, 2137/92·
«ταξινομητής σφαγίων» σημαίνει εξειδικευμένο τεχνικό, ο οποίος εκτελεί την ταξινόμηση των σφαγίων με βάση άδεια που εκδίδεται δυνάμει του άρθρου 14 από την Εντεταλμένη Υπηρεσία·
«τιμή αναφοράς» σημαίνει την τιμή που αντιστοιχεί σε οποιοδήποτε καθορισμένο σφαγίο, όπως αυτή καθορίζεται στους Κανονισμούς (ΕΟΚ) 1208/81, 3220/84, 2137/92·
«Υπουργός» σημαίνει τον Υπουργό Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος·
«χονδρό βοοειδές» σημαίνει το βοοειδές του οποίου το βάρος ζώντος ζώου είναι μεγαλύτερο από τριακόσια (300) κιλά.