5.-(1) Ο υπεύθυνος εγκατάστασης εγγράφεται στο μητρώο εγκεκριμένων οινοποιών που τηρεί η Αρμόδια Αρχή.
(2) Ο υπεύθυνος εγκατάστασης που επιθυμεί να χρησιμοποιήσει τις πιο κάτω οινολογικές πρακτικές και επεξεργασίες καθώς και τις οινολογικές ουσίες, ενημερώνει γραπτώς την Αρμόδια Αρχή, τουλάχιστον επτά (7) ημέρες προηγουμένως, για την πρόθεση του αυτή και προχωρεί στην χρησιμοποίηση αυτών αφού λάβει σχετική έγκριση από την Αρμόδια Αρχή, σε έντυπο που καθορίζει η ίδια-
(α) Χρήση ιονανταλλακτικών ρητινών, όπως αυτές καθορίζονται στο Παράρτημα 1Α, σημείο 20 και στο προσάρτημα 4 του Κανονισμού (ΕΚ) 606/2009·
(β) διόρθωση (μερική αφαίρεση) της περιεκτικότητας των οίνων σε αλκοόλη, όπως αυτή καθορίζεται στο Παράρτημα 1Α, σημείο 40 και στο προσάρτημα 10 του Κανονισμού (ΕΚ) 606/2009·
(γ) επεξεργασία με σιδηροκυανιούχο κάλιο, όπως αυτή καθορίζεται στο Παράρτημα 1Α, σημείο 26 και στο προσάρτημα 5 του Κανονισμού (ΕΚ) 606/2009·
(δ) επεξεργασία με φυτικό ασβέστιο, όπως αυτή καθορίζεται στο Παράρτημα 1Α, σημείο 26 και στο προσάρτημα 5 του Κανονισμού (ΕΚ) 606/2009·
(ε)χρήση D-L τρυγικού οξέος, όπως αυτό καθορίζεται στο Παράρτημα 1Α, σημείο 29 και στο προσάρτημα 5 του Κανονισμού (ΕΚ) 606/2009·
(στ) προσθήκη πυροκαρβονικού διμεθυλίου (DMDC), όπως αυτό καθορίζεται στο Παράρτημα 1Α, σημείο 34 και στο προσάρτημα 6 του Κανονισμού (ΕΚ) 606/2009·
(ζ) επεξεργασία με τεχνολογία μεμβράνης συζευγμένης με ενεργό άνθρακα, όπως αυτή καθορίζεται στο Παράρτημα 1Α, σημείο 53 και στο προσάρτημα 19 του Κανονισμού (ΕΚ) 606/2009·
(η) χρήση συμπολυμερούς πολυβινυλιμιδαζολίου-πολυβινυλοπυρρολιδόνης (PVI/PVP), όπως αυτό καθορίζεται στο Παράρτημα 1Α, σημείο 54 και στο προσάρτημα 20 του Κανονισμού (ΕΚ) 606/2009·
(θ) χρήση χλωριούχου αργύρου όπως αυτή καθορίζεται στο Παράρτημα 1Α, σημείο 55 και στο προσάρτημα 21 του Κανονισμού (ΕΚ) 606/2009.