3.—(1) Ο παρών Νόμος εφαρμόζεται για ορισμένους τύπους και ορισμένες μορφές κρέατος πουλερικών των ακόλουθων ειδών:
(α) Πετεινοί και κότες (Gallus domesticus),
(β) πάπιες,
(γ) χήνες,
(δ) γαλοπούλες,
(ε) φραγκόκοτες, (φαραώνες).
(2) Το κρέας των πουλερικών που περιγράφεται στο εδάφιο (1) πιο πάνω, μπορεί να διατεθεί στο εμπόριο στην επικράτεια της Δημοκρατίας, από εμπορική ή επαγγελματική επιχείρηση, μόνο εφόσον πληροί τις διατάξεις του παρόντος Νόμου.
(3) Ο παρών Νόμος εφαρμόζεται μόνο στα σφάγια ολόκληρων ή τεμαχισμένων πουλερικών και στα βρώσιμα εντόσθια των σφάγιων, συμπεριλαμβανομένου του φουά γκρα.
(4) Οι διατάξεις του παρόντος Νόμου δεν εφαρμόζονται-
(α) Στο κρέας των πουλερικών που προορίζονται για εξαγωγή σε χώρες μη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης·
(β) στο είδος των πωλήσεων που προορίζονται για επεξεργασία από τη βιομηχανία τροφίμων.
(5) Οι διατάξεις του παρόντος Νόμου δεν επηρεάζουν τις διατάξεις οποιασδήποτε άλλης νομοθεσίας που ισχύουν στον κτηνιατρικό τομέα και στον τομέα των τροφίμων και έχουν ως στόχο την τήρηση των κανόνων υγείας και καταλληλότητας των προϊόντων ή την προστασία της υγείας των ανθρώπων και των ζώων.