4. Κάθε διευθυντής σφαγείου που εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του παρόντος Νόμου οφείλει να μεριμνά ώστε να ταξινομούνται τα σφάγια σε κατηγορίες που δηλώνουν την ποιοτική τους αξία, με βάση τα καθορισμένα κριτήρια και απαιτήσεις.
