9. Κάθε διευθυντής σφαγείου που εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του παρόντος Νόμου μεριμνά ώστε -
(α) Να ταξινομούνται τα σφαγία σε κατηγορίες που δηλώνουν την ποιοτική τους αξία, με βάση τα καθορισμένα κριτήρια και τις απαιτήσεις από τις οριζόμενες στο άρθρο 2 πράξεις της Ευρωπαϊκής Κοινότητας·
(β) να σημαίνονται τα σφαγία μετά την ταξινόμηση τους, ανάλογα με την κατηγορία στην οποία κατατάσσονται, με βάση τον καθορισμένο τρόπο από τις οριζόμενες στο άρθρο 2 πράξεις της Ευρωπαϊκής Κοινότητας·
(γ) αφού τηρηθούν όλες οι αναφερόμενες στις παραγράφους (α) και (β) διαδικασίες για ταξινόμηση και σήμανση των σφαγίων, να γίνεται η αναφορά των τιμών αυτών:
Νοείται ότι, Διατάγματα που εκδίδονται δυνάμει του παρόντος Νόμου δύναται να προβλέπουν, σε σαφώς καθορισμένες περιπτώσεις, ότι η αναφορά των τιμών μπορεί να πραγματοποιείται χωρίς να προηγηθούν οι καθορισμένες διαδικασίες για ταξινόμηση ή σήμανση.