12.-(1)Οι παραγωγοί τροφίμων φυτικής προέλευσης εξασφαλίζουν ότι τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης σε όλα τα στάδια της παραγωγής, μεταποίησης και διανομής μέσα στην επιχείρηση που βρίσκεται υπό τον έλεγχό τους, πληρούν τις απαιτήσεις της υγιεινής των τροφίμων που καθορίζονται στο Παράρτημα Ι του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 και επαληθεύουν ότι οι απαιτήσεις αυτές πληρούνται.
(2) Κατ’ εφαρμογήν των διατάξεων των άρθρων 3, 4 (1) και 5 του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004, ο παραγωγός τροφίμων φυτικής προέλευσης έχει υποχρέωση να-
(α) Συνεργάζεται με τον Επιθεωρητή για την πραγματοποίηση των απαραίτητων ελέγχων·
(β) εφαρμόζει πρακτικές ορθής υγιεινής ή άλλες διαδικασίες, οι οποίες διασφαλίζουν την υγιεινή των τροφίμων φυτικής προέλευσης που παράγει.
(3) Σε περίπτωση που παραγωγός τροφίμων φυτικής προέλευσης έχει εύλογες υποψίες ότι το προϊόν που παράγει, διαλέγει ή συσκευάζει στον τόπο παραγωγής δεν πληροί τις απαιτήσεις για την ασφάλεια των τροφίμων, ενημερώνει άμεσα την αρμόδια αρχή, προκειμένου αυτός να απομακρύνει από τον τόπο παραγωγής τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης τα οποία δεν συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις για την ασφάλεια των τροφίμων και να λάβει όλες τις απαραίτητες διορθωτικές ενέργειες που υποδεικνύονται από την αρμόδια αρχή.
(4) Οι παραγωγοί τροφίμων φυτικής προέλευσης συνεργάζονται με την αρμόδια αρχή σχετικά με τα μέτρα που λαμβάνονται για την πρόληψη ή τη μείωση των κινδύνων που προκαλεί ένα τρόφιμο φυτικής προέλευσης το οποίο παράγεται ή έχει παραχθεί, καθώς και για την εφαρμογή οποιωνδήποτε διορθωτικών ενεργειών που κρίνονται απαραίτητες από την αρμόδια αρχή.